I köket

Tre veckors sallad – till sommarens grillfester

21 maj, 2020

Jag vet inte hur jag inte kommit över receptet på tre veckors sallad tidigare. Men är min syster evigt tacksam för att hon hade med den en gång så jag fick smaka. För det är lätt en av de godaste sallader jag ätit. Även om den tar lite tid att göra, men det blir en rejäl mängd och den står sig länge. Eller ja, ett tag i varjefall. För eftersom den är god så lär den gå åt sig fort.

tre veckors sallad

Recept på tre veckors sallad

Till en stor sats med sallad behöver du ungefär 1 kg vitkål eller tidig kål, 1 kg morötter, 2-3 paprikor och 1 lök. Skala, strimla och hacka grönsakerna och lägg dem i en stor skål (alt. bunke). Till dressingen som du ska koka upp behöver du 1,5 dl vinäger (t.ex. vitvins), ½ dl rapsolja och ½ dl olivolja, 2 msk socker, 1 msk örtsalt samt valfria kryddor om du inte har salladskrydda. Häll den varma dressingen över grönsakerna och blanda om. Smaka av och tillsätt vid behov mera vinäger, salt, socker eller andra kryddor. Står sig galant 2-3 veckor i kylskåp i en burk med lock.


Om du gillar inlägget får du gärna trycka på hjärtat. Tack!

13+
Föräldraskap

I ett svagt ögonblick

19 maj, 2020

Ingenting är bra. Ingenting duger. Det börjar vid lunchen, vi äter stekt ägg och rivna morötter. Det enklaste jag vet i matväg. Han plockar i sig sina äggbitar och det mesta av morötterna. Första utbrottet kommer när han ser att jag äter majskaka. Då ska tallriken bort och likaså muggen med mjölk. Han får en bit av min majskaka, men det är inte bra. De små nävarna bryter den sköra kakan i ännu mindre delar. Snart är det bara smulorna på golvet som påminner om att han fick en bit av min majskaka.

Det fortsätter, ena stunden är det bra i mammas famn. I nästa stund kniper han mig hårt i armen och drar i klockans rem. Även om klockan lossnar från min handled är det inte riktigt bra. Jag sätter ner honom på golvet. Nej, det var inte heller vad han tänkt och skriken ekar mellan väggarna. Ursinnigt lägger han sig ner mot golvet med fantin i ett fast grepp och skriker.

Vi retirerar till sängen. Jag tar fram min telefon, lägger den vråladen pojken på sängen och får på fem röda sekunder fram babblarna på youtube. Tänk att några små färgglada figurer kan trollbinda en ett-åring på det viset. Vi tittar några klipp och jag snusar honom i nacken. Tänker tillbaka på våra stunder i sängen i fjol. Då det enda jag gjorde var att ligga med honom nära, nära. Då de enda utbrotten var mina hormoner som levde loppan i kroppen.

Så fort babblarna är över är det något annat som fångar hans uppmärksamhet och när jag lägger ner honom på golvet kommer ett nytt utbrott. I ett svagt ögonblick hinner jag tänka; vad har jag gett mig in på? Sen inser jag vad vi måste göra för att få ordning på resten av den här dagen.

Jag klär på en motvillig pojke hans strumpor och byxor. Bäddar ner honom i den blå åkpåsen i vagnen. Snabbt letar jag koppel, skor och jacka. Vill inte att han ska hinna tröttna där i vagnen. Ut med allt, fast med dörren, aktiverar klockan på promenadläge och går. I den blå åkpåsen tittar ett litet barnhuvud med blå mössa fram. Han ligger knäpptyst och tittar upp mot mig och mot himlen.

Redan vid raden av postlådor inser jag att jag borde tagit med mig en mössa. Det drar kallt om huvudet men den röda jackans huva räddar mig den här gången. Jag svänger vänster ute vid vägen och går. Låter tankarna snurra bäst de vill. Det här är precis vad vi behöver idag och jag inser efter ett tag att det antagligen har räddat resten av den här dagen.

I en timme och fyra kilometer har jag två envist blå ögon som stirrar på mig från vagnen. När vi närmar oss vår hemmaväg ser jag tecken på trötthet. Tänker att han kanske somnar innan vi rullar upp på gården. Önskar mig lite tid för mig själv med en kopp kaffe och den där sista glasstruten i frysen.

Jag rullar upp vagnen på den vanliga platsen. Låser upp dörren och går in. Från babymonitorn hörs ett litet envist pladder. Jag värmer kaffet och hämtar glassen ur frysen. Rullar in vagnen igen och vet att åtminstone mammas ork och humör är lite bättre. Idag var det promenaden som räddade oss. Kanske är det något annat imorgon.

9+
Vardagen

På gång – vecka 21

18 maj, 2020

God förmiddag! Jag har en förmiddag ute på gården, men kände för en paus på vår terrass, ja den är nästan klar! Barnet sover och jag dricker dagens tredje kopp kaffe. Varför smakar kaffe alltid godast utomhus? Speciellt när du får dricka det i lugn och ro och inte behöver svepa det för att du samtidigt är ute med en grupp barn. Vardag för mig när jag jobbade.

Trädgårdsfix & kreativt skrivande

Den här veckan har jag planerat att försöka vara ute så mycket som möjligt. Jag vill verkligen komma någon vart med vår gårdsplan och speciellt allt sånt fix som behövs innan vi kan gå vidare med själva trädgården. Det betyder en hel del markarbete och en massa grävande och flytt av både stenar och grus. Vem behöver gym när du kan kärra grus och stenar och använda spade.

Den här veckan börjar också en till online-kurs tillsammans med Bertills&Jung. Den här gången ska jag gå en kurs i kreativt och professionellt skrivande. Ser så framemot att få lära mig mera och utvecklas. Skrev ju här tidigare att jag ville gå kursen men istället valde influencermarketing-kursen. Nå, jag valde att också hoppa på kursen i kreativt skrivande. För just nu har jag ju tid, vem vet om jag har det nästa gång det ordnas någon dylik kurs.

Dags att svepa det sista, nu kalla, kaffet och plantera om penséerna jag fick av svärmor i födelsedagspresent. Behöver något att pryda vår nya trappa med. Hoppas du får en fin start på veckan! Jag ska försöka kika in här med lite mer vardagligt snack under veckans gång. Känner att det blivit lite glest med de inläggen den senaste tiden. Du vet väl att du också hittar mig på instagram @finachristinas. Där brukar jag uppdatera lite flitigare med vardagsglimtar.

Ha det gott så hörs vi snart igen!

0
I köket

Enkel & god grönsaksrisotto

Receptet till grönsaksrisotto har jag hittat i sambons huslig ekonomi-bok från högstadiet. En kokbok som jag återkommer till allt som oftast när det ska lagas mat eller bakas här hemma. Enkla recept att utgå från och så får man addera ingredienser efter tycke och smak.

Risotton hittade jag när jag bläddrade genom mina kokböcker ifjol för att hitta inspiration till att laga mat. Sen dess så är det ett standardrecept här hemma hos oss som återkommer nu som då på menyn.

grönsaksrisotto

Recept på grönsaksrisotto

Skala 1-2 morötter, en bit rotselleri och 1 lök. Skär alla grönsaker i tärningar eller strimlor. Hetta upp 2 msk olja i en kastrull och fräs grönsakerna, löken och 1 dl ris. Tillsätt 4 dl vatten, 1 tärning grönsaksbuljong samt 1 krm vitpeppar, timjan och basilika. Skär 1 bit purjolök och ½ paprika i bitar och och tillsätt tillsammans med 1 dl majskorn i grytan. Låt allt koka i ca. 10-15 minuter under lock på svag värme.

Rör ner 1-1½ dl riven ost i risotton och servera. Receptet är för 3-4 portioner, men jag brukar ofta köra på det dubbla så vi får mer av den goda risotton.

2+
Älskade unge

En liten kik i lillprinsens sommargarderob

15 maj, 2020

Alla som gillar barnkläder upp med en hand! För idag tänkte jag att vi skulle kika in i lillprinsens sommargarderob. Även om sommarvärmen lär låta oss vänta hörde jag, så kan man ju ändå förbereda sommargarderoben. Det har ju jag också, om det räknas med att flytta alla klänningar ur en plastlåda och stuva in dem i ett litet ledigt hörn i vår garderob.

Loppat blandat med nytt

Som vanligt när det kommer till barnkläder och den här mamman så är lillprinsens garderob en blandning av loppade plagg och nya plagg. Det märks förövrigt att han gått upp i storlek nu, för de loppade plaggen i storlek 80 och 86 är ju inte jättemånga. Men jag råkade komma över ett rejält fynd med totalt 60 barnplagg för ett tag sen. Så vi har att slita på.

De första sommarplaggen är helt nya. Byxorna och den vita skjortan kommer från H&M och baskern från Kappahl. Jag tror det var så att de har baskern i affären i år också. Baskern på bilden köpte jag som gravid, alltså ifjol.

En hänga hemma-outfit. Den randiga skjortan är ett definitivt fynd. Marimekko och den kostade mig kring 50 cent på loppis. Hängselshortsen är också ett loppisfynd.

En till fyndad outfit, både shortsen och bodyn är från loppis. Solglasögonen däremot köpte vi på Citymarket nu under våren. Ifjol hade han solglasögon med band, men de var han så missnöjd med. Prövade dem i år också, eftersom de ska gå från 0-2 år. Men jag vet inte riktigt vad tillverkaren tror att en 2-åring har för huvudomkrets för på lillprinsen passade inte solglasögonen. Så det fick bli utan band i år.

Det är ju inte bara sommar och sol alla dagar. Så får de kallare dagarna kan det behövas långbyxor också. T-shirten från H&M, leggingsen är Dolce Vita design och sandalerna är också från H&M. Älskar den där typen av sandaler, får Saltkråkan-vibes av dem.

Den sista outfiten är en blandning, hängselshortsen är fynd, t-shirten från H&M och kepsen den har rest från Gran Canaria, före covid-19.

Det som jag ännu saknar och inte har hunnit införskaffa åt honom är ett par mjuka shorts utan hängslen. Sen har vi flera bodys utan ärm och några t-shirtsbodys också som vi kommer variera med. Samt en hel hop med vanliga t-shirts. Så något problem med sommargarderoben kommer han inte ha. Har också funderat på en uv-dräkt, men tänker att den köper jag isåfall längre fram när jag ser hurudan sommar det blir. Tänker att med kläder och solkräm skyddar man ju också bra.

Något särskilt som finns i era småttisars sommargarderober?


Om du gillar det här inlägget får du gärna trycka på hjärtat. Tack!

12+